Closing Time Mikychef e Dj Coppola

 

CLOSING TIME 30 novembre 2014 all’Oste della Mal’ora

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“La rivisitazione della cucina romana itinerante

incontra Dj Coppola con il Set Valigie per una selezione di grande qualità”

Micaela Di Cola in arte Mikychef un concentrato di solarità e passione, in famiglia si respira la ristorazione tradizionale da generazioni (7 i ristoranti romani di famiglia) ma Lei opta per una strada alternativa: Executive Chef tra Milano, Roma, Parigi, Bangkok, Saint Tropez, consulente per start up di ristoranti, home economist per pubblicità, cinema e tv. Cura eventi come matrimoni, lanci pubblicitari e corsi di cucina. 

Nota per essere la Chef dei Vip tra comici, showgirl, attori e presentatori.

È per la cucina della tradizione abbinata all’attenta presentazione che i Suoi piatti seducono.Cucina di una volta ma rivisitata quindi. Una rivisitazione che porta con sé una continua ricerca di materie prime di qualità e l’ausilio di nuove tecniche. Il Suo sogno, portare l’alta cucina nelle case di tutti!

Lavora come “Home economist” per la pubblicità dell’acqua Uliveto con Del Piero e Laura Chiatti, Canale 5 Benvenuti a tavola con Bentiviglio e Tirabassi. Partecipazione ad Alice tv per Sky
Tra gli ultimi ristoranti aperti Target, Mok a piazza Fiume, Hostaria Edmondo, Vice Cafè.
Quello che posso dire, racconta, che da “Romana” portare la cucina in giro mi piace parecchio, aver cucinato dentro l’Ara Pacis, negli studi di Cinecittá, all’estero etc.. sono soddisfazioni vere.
Due i nuovi ristoranti in apertura..ma ancora tutto top secret.

Marco Vitale, aka Dj Coppola, Da anni suona in modo itinerante nei Club e Musei d’arte più importanti della capitale come La Palma, il Brancaleone, Circolo degli Artisti, La Casa del Jazz, il Rialto, M.a.c.r.o, aprendo spesso le serate di artisti internazionali. Nel 2007, insieme al collettivo “lasituazione”, diventa uno dei primi dj ufficiali di Umbria Jazz. Ed è proprio in Umbria che trovano un terreno fertile le sue idee come dj etico, capace non solo di selezionare musica, ma anche ambienti e stili di vita. La sua ricerca lo porta a creare il progetto del SET VALIGIE. Vecchie valigie anni ’50 vengono riciclate per dare vita ad un impianto di alta fedeltà per un ascolto musicale di qualità che spesso si relaziona con degustazioni enogastronomiche, il design Made in Italy ed eventi sostenibili, attenti quindi al discorso ambientale ed energetico. Il viaggio così diventa lo stimolo creativo e selettivo che permetterà di scegliere nuove mete. Come in ogni partenza l’importante momento della preparazione delle valigie diventa uno spazio fisico ed emotivo dove si devono “selezionare” veramente le cose fondamentali da portare con sé. Così nel Set Valigie confluiscono una molteplicità di linguaggi, di luoghi, situazioni e personaggi che si collegano tra di loro attraverso il viaggio e le emozioni che in esso si vivono come il continuo arricchimento del proprio bagaglio culturale.

   

Menu dell’Oste della Mal’ora pensato per Voi:

  • Romanità nel piatto (amatriciana destrutturata, polpettine al pomodoro e carciofo)
  • Raviolo cacio e pepe laccato alle erbe
  • Tartare di fassona su panzanella aromatica e uovo in crosta
  • Dadolata di pera con gelato al gorgonzola e noci
  • Cannolo di mela e mandorle salate con gelato di crema 

Il menu sarà accompagnato dai Vini presentati dall’Azienda Cento Corvi con il Kantharos bianco IGP e con la Malvasia IGP. La Cantina Bacco presenterà il Saraceno Nettuno Rosso IGP. Accompagnerà il predessert e dessert la Cantina Villa Germaine con l’Aleatico Passito IGP Lazio Rosso.

Costo a persona euro 50,00 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA posti limitati solo 28 commensali.

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Per info e prenotazioni: Oste della Mal’ora tel +39 0744406683 – Via Tre Archi, 5 – 05100 Terni

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